Espresso Martini
Vodka, licor de café y café espresso agitados con fuerza: intenso, aromático y coronado por una fina espuma dorada.
- Dulzormedio
- Amargormedio
- Acidezbajo
- Intensidad alcohólicaalto
- Cuerpomedio
- Frescurabajo
Consumo responsable: Contenido dirigido exclusivamente a personas con edad legal para consumir alcohol. Disfruta de forma responsable. Las recetas y graduaciones indicadas son orientativas.
Ingredientes
Para 1ración. Las cantidades y la graduación alcohólica indicadas son aproximadas.
- Vodka40 ml1.3 oz
- Licor de café20 ml0.7 oz
- Café espresso recién hecho, frío30 ml1 oz
- Almíbar simpleopcional5 ml0.2 oz
Ajusta según el dulzor del licor de café utilizado.
Decoración: Tres granos de café enteros
Graduación alcohólica aproximada del cóctel ya preparado: ~18% vol.
Preparación paso a paso
Prepara un espresso y déjalo enfriar unos minutos (no debe estar caliente al agitarlo).
Vierte el vodka, el licor de café, el espresso y el almíbar (si se usa) en una coctelera con hielo.
Agita con mucha fuerza durante 15-20 segundos para generar la característica espuma dorada.
Cuela en una copa Martini fría.
Decora con tres granos de café enteros sobre la espuma.
Consejos
- Usa café recién hecho: el aroma se pierde rápido y es la clave de la receta.
- Agita con mucha energía y el tiempo suficiente para lograr una espuma consistente.
- Los granos de café de decoración son aromáticos; evita masticarlos, están pensados para oler, no comer directamente en exceso.
Errores habituales
- Usar café ya frío de varias horas, con aroma apagado.
- Agitar poco tiempo, obteniendo una espuma pobre o inexistente.
- Servirlo en una copa no enfriada, perdiendo temperatura rápidamente.
Variantes
Espresso Martini sin alcohol
Sustituye el vodka y el licor de café por sus versiones sin alcohol, manteniendo el espresso como protagonista.
Historia y origen
Historia documentada
El Espresso Martini nació como respuesta directa a una petición muy concreta en un bar londinense de finales de los años ochenta, en pleno auge de las máquinas de espresso en el Reino Unido. Su creador, Dick Bradsell, uno de los bartenders más influyentes de la coctelería británica moderna, explicó en distintas ocasiones el origen de la receta, lo que la convierte en una de las historias de creación mejor documentadas de la coctelería contemporánea, aunque la fecha exacta varía ligeramente según la entrevista consultada. El nombre "Martini" en este caso se debe únicamente a la copa en la que se sirve, no a su parentesco con el cóctel homónimo de ginebra y vermú.
- País
- Reino Unido
- Ciudad
- Londres
- Fecha aproximada
- finales de los años ochenta (c. 1983-1990 según la versión)
- Atribución
- Dick Bradsell
Fuentes utilizadas
- Difford's Guide to Cocktails