Tequila

El tequila se elabora a partir del agave azul (Agave tequilana Weber), cultivado principalmente en el estado de Jalisco (México), bajo denominación de origen protegida. Existen categorías como blanco (o plata), reposado y añejo según el tiempo de crianza en barrica, lo que determina su intensidad y notas de madera.

Perfil general

Vegetal y ligeramente terroso en su versión blanca, con notas más dulces y especiadas a medida que gana crianza en barrica.

Origen

Vinculado históricamente a la región de Tequila, en Jalisco (México), donde se documenta su producción desde el siglo XVIII a partir de tradiciones previas de destilación de agave.