Margarita
Tequila, licor de naranja y zumo de lima agitados y servidos en copa con borde de sal: el cóctel mexicano más internacional.
- Dulzorbajo
- Amargormuy bajo
- Acidezalto
- Intensidad alcohólicaalto
- Cuerpobajo
- Frescuraalto
Consumo responsable: Contenido dirigido exclusivamente a personas con edad legal para consumir alcohol. Disfruta de forma responsable. Las recetas y graduaciones indicadas son orientativas.
Ingredientes
Para 1ración. Las cantidades y la graduación alcohólica indicadas son aproximadas.
- Tequila blanco50 ml1.7 oz
- Licor de naranja20 ml0.7 oz
- Zumo de lima20 ml0.7 oz
- Sal (para el borde de la copa)opcional
Decoración: Rodaja de lima y borde de sal opcional
Graduación alcohólica aproximada del cóctel ya preparado: ~20% vol.
Preparación paso a paso
Humedece el borde de la copa con una rodaja de lima y pásalo por sal para escarcharlo, si lo deseas.
Vierte el tequila, el licor de naranja y el zumo de lima en una coctelera con hielo.
Agita con fuerza durante 10-15 segundos.
Cuela en la copa preparada, con o sin hielo según preferencia.
Decora con una rodaja de lima.
Consejos
- Usa zumo de lima recién exprimido: es clave para el equilibrio ácido de la receta.
- Ajusta la proporción de licor de naranja según lo dulce que te guste el resultado.
- Si escarchas la copa, hazlo solo en la mitad del borde para que quien beba pueda elegir.
Errores habituales
- Usar mezclas preparadas o zumo de lima embotellado, que dan un resultado plano.
- Añadir demasiado licor de naranja, perdiendo la acidez característica.
- Escarchar toda la copa por dentro, haciendo que la sal se mezcle con cada sorbo.
Variantes
Margarita on the rocks
Servido directamente con hielo en un vaso Old Fashioned en lugar de en copa.
Margarita de fruta
Incorpora fruta fresca o su puré (fresa, mango...) agitada o licuada junto con el resto de ingredientes.
Historia y origen
Origen discutido: existen varias versiones
El Margarita combina la tradición mexicana del tequila con la estructura clásica del "sour" (destilado, cítrico y un elemento dulce, aquí un licor de naranja). Se han propuesto varios relatos sobre su creación en distintos puntos de México y Estados Unidos entre finales de los años treinta y los años cuarenta del siglo XX, protagonizados por distintos bartenders y anfitrionas, sin que ninguno cuente con pruebas documentales definitivas que descarten a los demás. Lo que sí es un hecho verificable es su enorme expansión internacional a partir de la segunda mitad del siglo XX, hasta convertirse en uno de los cócteles más pedidos del mundo.
- País
- México
- Fecha aproximada
- entre finales de los años treinta y los años cuarenta (fecha exacta no documentada)
- Atribución
- Sin atribución individual confirmada; existen varias reclamaciones
Fuentes utilizadas
- Wondrich, David — Imbibe! (2007)
- Difford's Guide to Cocktails
