Americano
También conocido como: Milano-Torino
Campari, vermú rojo y soda servidos con hielo: el aperitivo italiano precursor del Negroni, amargo, ligero y muy fácil de preparar.
- Dulzorbajo
- Amargoralto
- Acidezmuy bajo
- Intensidad alcohólicamuy bajo
- Cuerpomuy bajo
- Frescuraalto
Consumo responsable: Contenido dirigido exclusivamente a personas con edad legal para consumir alcohol. Disfruta de forma responsable. Las recetas y graduaciones indicadas son orientativas.
Ingredientes
Para 1ración. Las cantidades y la graduación alcohólica indicadas son aproximadas.
- Campari30 ml1 oz
- Vermú rojo30 ml1 oz
- Soda (agua con gas)60 ml2 oz
Decoración: Rodaja de naranja
Graduación alcohólica aproximada del cóctel ya preparado: ~8% vol.
Preparación paso a paso
Llena un vaso Old Fashioned con hielo.
Añade el Campari y el vermú rojo.
Completa con soda hasta arriba.
Remueve suavemente.
Decora con una rodaja de naranja.
Consejos
- Usa un Campari y un vermú de calidad, ya que son los dos ingredientes protagonistas.
- Sirve con abundante hielo para mantenerlo fresco durante todo el aperitivo.
- Es la base perfecta para entender el Negroni: pruébalos uno junto al otro.
Errores habituales
- Confundirlo con el Negroni, que añade ginebra y se sirve sin soda.
- Usar poca soda, perdiendo el carácter ligero y refrescante que lo caracteriza.
- Remover con demasiada fuerza, perdiendo la burbuja.
Historia y origen
Origen discutido: existen varias versiones
El Americano es el eslabón histórico entre el vermú aromatizado y el Negroni: su combinación de Campari y vermú rojo, conocida primero como "Milano-Torino" en referencia a las ciudades de origen de ambos ingredientes, se servía en el propio bar de Gaspare Campari en Milán ya en el siglo XIX. La adición de agua con gas y el cambio de nombre a "Americano" se produjeron con el tiempo, en un contexto de creciente presencia de visitantes estadounidenses en Italia a comienzos del siglo XX, aunque no existe una fecha exacta ni una anécdota concreta documentada para ese cambio de nombre.
- País
- Italia
- Ciudad
- Milán
- Fecha aproximada
- segunda mitad del siglo XIX (Milano-Torino); nombre "Americano" desde principios del XX
- Atribución
- Sin atribución individual verificada; vinculado al bar de Gaspare Campari
Fuentes utilizadas
- Wondrich, David — Imbibe! (2007)
