Tom Collins
También conocido como: John Collins (versión con whisky o ginebra vieja)
Ginebra, limón, azúcar y soda servidos largos con hielo: un clásico refrescante de la familia Collins, sencillo y muy fácil de beber.
- Dulzorbajo
- Amargormuy bajo
- Acidezmedio
- Intensidad alcohólicabajo
- Cuerpomuy bajo
- Frescuramuy alto
Consumo responsable: Contenido dirigido exclusivamente a personas con edad legal para consumir alcohol. Disfruta de forma responsable. Las recetas y graduaciones indicadas son orientativas.
Ingredientes
Para 1ración. Las cantidades y la graduación alcohólica indicadas son aproximadas.
- Ginebra50 ml1.7 oz
- Zumo de limón25 ml0.8 oz
- Almíbar simple15 ml0.5 oz
- Soda (agua con gas)90 ml3 oz
Decoración: Rodaja de limón y guinda en cóctel
Graduación alcohólica aproximada del cóctel ya preparado: ~9% vol.
Preparación paso a paso
Vierte la ginebra, el zumo de limón y el almíbar en el vaso Collins con hielo.
Remueve brevemente para mezclar.
Completa con soda hasta arriba.
Remueve una última vez con suavidad para no perder la burbuja.
Decora con una rodaja de limón y una guinda.
Consejos
- Usa un vaso alto y bastante hielo para mantenerlo frío sin diluirlo demasiado rápido.
- Añade la soda al final y remueve con suavidad para conservar la burbuja.
- Ajusta el azúcar según la acidez del limón utilizado.
Errores habituales
- Remover con demasiada fuerza tras añadir la soda, perdiendo la efervescencia.
- Usar poco hielo, lo que hace que se caliente y diluya más rápido de lo debido.
- Confundirlo con el Gin Fizz, que se sirve sin hielo y en vaso más pequeño.
Variantes
John Collins
Versión con whisky (originalmente ginebra vieja tipo Old Tom) en lugar de ginebra London Dry.
Vodka Collins
Sustituye la ginebra por vodka, dando un perfil más neutro.
Historia y origen
Origen discutido: existen varias versiones
El Tom Collins deriva de recetas de Gin Punch y del John Collins, documentadas en Londres a principios del siglo XIX y atribuidas de forma informal a un camarero llamado John Collins. El nombre "Tom Collins" se popularizó en Estados Unidos a raíz de una broma extendida en 1874 conocida como el "Gran engaño Tom Collins", en la que se animaba a la gente a preguntar por un tal Tom Collins que supuestamente hablaba mal de ellos. La anécdota, bien documentada en la prensa de la época, ayudó a popularizar el nombre de la bebida, aunque la receta en sí ya existía de forma similar antes de esa fecha.
- País
- Reino Unido / Estados Unidos
- Fecha aproximada
- la bebida base es anterior a 1874; el nombre se populariza ese año
- Atribución
- Sin atribución individual verificada
Fuentes utilizadas
- Wondrich, David — Imbibe! (2007)
- Difford's Guide to Cocktails
