Zumo de lima

Zumo recién exprimido de lima, uno de los ácidos más usados en coctelería por su frescura y acidez marcada.

Perfil general

Ácido, cítrico y refrescante.

Conservación

Se recomienda exprimir en el momento; pierde aroma y frescura pocas horas después de exprimido.

Posibles sustitutos

Zumo de limón (más ácido, menos aromático)